吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾漯河市某某广告销售部人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏漯河市某某广告销售部不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:休闲)
- 第二十六届上海国际电影节主题为“电影之城”,官方海报公布
- “直升机父母”背后的隐忧,你看到了吗?
- 一日往返郑洛许!国铁集团郑州局加开“商超旅游列车”
- 斯洛伐克总理菲佐情况趋于稳定但仍“非常严重”
- 无惧对手,做好自己!中国速度扬威巴黎奥运攀岩赛场绝非空谈
- 无惧对手,做好自己!中国速度扬威巴黎奥运攀岩赛场绝非空谈
- 全力以赴抓好“三夏”生产 夯实全年粮食丰收基础
- 1至4月全国铁路发送旅客13.7亿人次 同比增长22.9%
- 为何沿海地区居民也要补碘?
- TTS新传论文带读:如此粗制滥造又如此吸引人的微短剧!!
- 河北推动人工智能产业创新发展
- 如何避免久坐对血压的伤害?答案看这里→|世界高血压日
- 体坛联播|中国女排逆转战胜塞尔维亚,勒沃库森赛季不败夺冠
- TTS新传热点:Chiikawa实在是太太太太太太太可爱了!!!!!
- 独行侠pk雷霆:热血角色球员,把握了下克上的命运
- 专访丨《朝云暮雨》导演张国立:荒诞中,喜怒哀乐都有
- 刚夺冠就下课!罗马诺:尤文解雇阿莱格里,今天或10天内官宣
- 我国持久性有机污染物控制成效显著
- 新一季《执牛耳者》今晚开播,与科学家深入对话
- TTS新传热点:Chiikawa实在是太太太太太太太可爱了!!!!!
- 点亮“音乐的河”,上海音乐学院策划中法文化交流季 views+
- 霍启刚:对巴黎奥运会充满信心 views+
- 互联网贷款再迎新规! views+
- 上海国际电影节|“4K修复”单元:十年后与高仓健再相会 views+
- Counterpoint:全球智能手机市场一季度同比增长6% 营收创历史新高 views+
- 难忘一夜!余隆+王健,香港管弦乐团声动上海滩 views+
- 深圳证监局对前海长富基金、王长富采取出具警示函措施 views+
- 华为合作伙伴车载光场屏上市:3 米距离可呈现 40 英寸画面 views+
- 《猩球崛起:新世界》开启经典科幻IP新篇章 views+
- 远超想象?“股神”巴菲特的AI投资布局 views+